Este arroz picante con verduras es la respuesta perfecta cuando quieres algo caliente, sabroso y vegano sin complicaciones. La combinación de arroz del día anterior, verduras de temporada y aceite picante Sichuan crea un plato completo y satisfactorio en 20 minutos.
El aceite picante Sichuan es el ingrediente que transforma este plato de sencillo a memorable. Su calor y entumecimiento característico lo elevan por encima de cualquier arroz frito convencional.
🛒 Ingredientes (para 2 personas)
- 300 g de arroz blanco cocido del día anterior, frío
- 1 pimiento rojo, en dados
- 1 zanahoria, en dados pequeños
- 100 g de maíz dulce
- 100 g de guisantes
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cebolletas, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite vegetal neutro
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1-2 cucharadas de aceite picante Sichuan
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta blanca al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso
- Prepara el arroz. Desgránalo con las manos. Frío y suelto.
- Calienta el wok a fuego máximo. Añade el aceite vegetal.
- Saltea el ajo 20 segundos. Añade la zanahoria y el pimiento. Saltea 2 minutos.
- Incorpora el maíz y los guisantes. Saltea 1 minuto.
- Añade el arroz. Saltea a fuego máximo 2-3 minutos aplastando los grumos.
- Sazona. Vierte la soja y el aceite picante. Mezcla bien.
- Termina con el aceite de sésamo y la cebolleta verde. Sirve inmediatamente.
🌶️ Nivel de picante
🔥🔥 (2/5) — Suave-medio. Ajusta el aceite picante según tu tolerancia.
💡 Consejos de cocina
- Arroz frío siempre: el arroz caliente tiene demasiada humedad y se apelmaza.
- Personaliza las verduras: usa lo que tengas en la nevera. Este plato funciona con casi cualquier combinación.
- Añade un huevo: un huevo frito encima convierte este plato en una comida completa.
🛍️ Ingredientes de Salsas del Mundo usados en esta receta
👉 Aceite Picante Sichuan — El toque que transforma el arroz frito en algo especial.
👉 Salsa de Soja Oscura PRB — Umami y color en cada grano.
👉 Aceite de Sésamo — Aroma final imprescindible.