Recetas

Dashi casero: el caldo japonés que es la base de todo
Dashi casero: el caldo japonés que es la base de todo
El Dashi es el caldo fundamental de la cocina japonesa. Es ligero, limpio y lleno de umami, ese quinto sabor que hace que todo sepa mejor. Se utiliza en sopas... Leer más...
Ceviche peruano auténtico con ají amarillo: fresco, cítrico y lleno de sabor
Ceviche peruano auténtico con ají amarillo: fresco, cítrico y lleno de sabor
El Ceviche peruano es uno de los platos más icónicos de Latinoamérica. Su clave está en la frescura del pescado, el equilibrio del limón… y el toque inconfundible del ají... Leer más...
Pollo Korma: el curry indio suave, cremoso y lleno de aroma
Pollo Korma: el curry indio suave, cremoso y lleno de aroma
El Pollo Korma es uno de los currys más populares de la India. A diferencia de otros platos más picantes, el korma destaca por su suavidad, cremosidad y mezcla de... Leer más...
Ensalada de pepino coreana (Oi Muchim): fresca, crujiente y con toque picante
Ensalada de pepino coreana (Oi Muchim): fresca, crujiente y con toque picante
La ensalada de pepino coreana, conocida como Oi Muchim, es uno de los acompañamientos más populares de la cocina coreana. Es rápida, refrescante y tiene ese equilibrio perfecto entre picante,... Leer más...
Char Siu (cerdo chino 5 especias): la receta BBQ cantonesa con glaseado irresistible
Char Siu (cerdo chino 5 especias): la receta BBQ cantonesa con glaseado irresistible
El Char Siu es uno de los platos más icónicos de la cocina cantonesa. Este cerdo asado, brillante y ligeramente caramelizado combina sabores dulces, salados y especiados con un aroma... Leer más...
Nasi Goreng auténtico: el arroz frito indonesio que sabe a calle y a fuego
Nasi Goreng auténtico: el arroz frito indonesio que sabe a calle y a fuego
El Nasi Goreng es uno de los platos más emblemáticos de Indonesia. Su secreto está en el equilibrio entre dulce, salado, umami y un toque ahumado que recuerda a los puestos... Leer más...
Tataki de atún con salsa ponzu (receta japonesa fácil y elegante)
Tataki de atún con salsa ponzu (receta japonesa fácil y elegante)
El tataki de atún con ponzu es uno de esos platos que parecen de restaurante… pero que puedes hacer en casa en menos de 10 minutos. 👉 Ligero, saludable y... Leer más...
Elote mexicano con Tajín (receta callejera auténtica y adictiva)
Elote mexicano con Tajín (receta callejera auténtica y adictiva)
El elote con Tajín es uno de los snacks más populares de México. Dulce, ácido, salado y ligeramente picante… una combinación brutal que engancha desde el primer bocado. 👉 Es... Leer más...
Chiles rellenos mexicanos (receta auténtica con chiles poblanos)
Chiles rellenos mexicanos (receta auténtica con chiles poblanos)
Los chiles rellenos son uno de los platos más icónicos de México. Sabrosos, ligeramente picantes y con una textura espectacular. 👉 Con chiles poblanos ya preparados, puedes hacer esta receta... Leer más...
Causa limeña peruana (receta fresca, fácil y espectacular)
Causa limeña peruana (receta fresca, fácil y espectacular)
La causa limeña es uno de los platos más famosos de Perú. Refrescante, vistosa y con un sabor único gracias al ají amarillo. 👉 Es perfecta como entrante o plato ligero…... Leer más...
Ají de gallina peruano (receta auténtica y cremosa)
Ají de gallina peruano (receta auténtica y cremosa)
El ají de gallina es uno de los platos más icónicos de Perú. Cremoso, ligeramente picante y con un sabor único gracias al ají amarillo. 👉 Es una receta perfecta para... Leer más...
Curry amarillo tailandés con pollo y patata (suave, cremoso y auténtico)
Curry amarillo tailandés con pollo y patata (suave, cremoso y auténtico)
El curry amarillo tailandés es perfecto si quieres iniciarte en la cocina tailandesa. Es más suave que el rojo o el verde, pero igual de aromático y adictivo. 👉 Su secreto... Leer más...
Curry rojo tailandés con pollo (receta auténtica y fácil)
Curry rojo tailandés con pollo (receta auténtica y fácil)
Si te gusta la cocina tailandesa, este curry rojo con pollo es uno de esos platos que tienes que probar sí o sí. Es intenso, aromático, ligeramente picante… y muy fácil... Leer más...
🍜 Okonomiyaki auténtico (tortilla japonesa) con Katsuobushi
🍜 Okonomiyaki auténtico (tortilla japonesa) con Katsuobushi
Si quieres probar un plato japonés auténtico, fácil y espectacular, el okonomiyaki es una apuesta segura. Esta especie de “tortilla japonesa” combina ingredientes sencillos con un resultado brutal… y el toque... Leer más...
Pollo picante estilo coreano con gochujang: el dakgalbi que arrasa en Seoúl
Pollo picante estilo coreano con gochujang: el dakgalbi que arrasa en Seoúl
Pollo marinado en salsa gochujang, soja y sésamo, salteado a fuego alto hasta quedar glaseado y ligeramente caramelizado. El dakgalbi coreano en casa. Leer más...
Fideos de arroz con verduras estilo thai: ligeros, aromáticos y listos en 15 minutos
Fideos de arroz con verduras estilo thai: ligeros, aromáticos y listos en 15 minutos
Fideos de arroz finos salteados con verduras coloridas, ajo, jengibre y una salsa tailandesa de soja y tamarindo. Ligeros, aromáticos y veganos. Leer más...
Arroz frito chino clásico Yangzhou con huevo, gambas y char siu
Arroz frito chino clásico (Yangzhou): la receta que convierte el arroz del día anterior en un plato de restaurante
El Yangzhou Chǎofàn es el arroz frito más famoso de China. Gambas, huevo, guisantes y jamón salteados a fuego máximo con salsa de soja y aceite de sésamo. La receta... Leer más...
Pollo salteado con salsa de ostras y verduras al estilo chino
Pollo con salsa de ostras: el salteado chino más umami que puedes hacer en casa
Pollo tierno salteado a fuego alto con salsa de ostras, ajo y jengibre. Un clásico de la cocina cantonesa listo en 20 minutos. Leer más...
Arroz frito con huevo y salsa de soja en bol de cerámica oscura
Arroz frito con huevo y soja: la versión rápida que salva cualquier cena
La receta de arroz frito más rápida y satisfactoria. Solo necesitas arroz del día anterior, huevos, salsa de soja y aceite de sésamo. Lista en 10 minutos. Leer más...
Fideos udon salteados japoneses con setas y salsa de ostras
Fideos udon salteados: gruesos, tiernos y llenos de sabor umami
Fideos udon gruesos salteados a fuego alto con verduras, salsa de soja oscura y aceite de sésamo. Un plato japonesa reconfortante listo en 15 minutos. Leer más...
Chow mein chino clásico con fideos salteados y verduras
Chow mein chino clásico: fideos salteados crujientes con verduras y soja
Fideos chinos salteados al wok con pollo, verduras y salsa de soja. El chow mein clásico con ese crujiente característico que solo se consigue a fuego máximo. Leer más...
Arroz frito picante estilo Sichuan con aceite mala y huevo
Arroz frito picante estilo Sichuan: el wok hei con el toque mala que lo cambia todo
Arroz frito con el perfil de sabor mala de Sichuan: chiles secos, pimienta de Sichuan, aceite picante y huevo. Intenso, ahumado y absolutamente adictivo. Leer más...
Gambas al ajillo estilo asiático con aceite picante Sichuan
Gambas al ajillo estilo asiático picante: la fusión que no esperabas pero necesitabas
Gambas al ajillo con un giro asiático: ajo, jengibre, salsa de soja y aceite picante Sichuan. La fusión perfecta entre la cocina mediterránea y la asiática. Leer más...
Fideos salteados con gambas y salsa de soja
Fideos salteados con gambas: el salteado de marisco que conquista a primera cucharada
Fideos chinos salteados con gambas jugosas, ajo, jengibre y una salsa de soja brillante. Un plato de marisco asiático rápido y lleno de sabor. Leer más...
Tofu picante estilo Sichuan rápido: Mapo Tofu express en 15 minutos
Tofu picante estilo Sichuan rápido: Mapo Tofu express en 15 minutos
Tofu sedoso en una salsa picante de aceite Sichuan, soja y carne picada. La versión express del Mapo Tofu: intensa, cremosa y lista en 15 minutos. Leer más...
Fideos cantoneses salteados con salsa de ostras y verduras
Fideos con salsa de ostras y verduras: el salteado cantonés que no falla nunca
Fideos chinos salteados con verduras de temporada y un glaseado brillante de salsa de ostras. El clásico cantonés que funciona siempre. Leer más...
Ternera con salsa hoisin: el salteado chino agridulce que enamora a primera cucharada
Ternera con salsa hoisin: el salteado chino agridulce que enamora a primera cucharada
Tiras de ternera salteadas a fuego alto con salsa hoisin, ajo y jengibre. Un salteado chino brillante, agridulce y adictivo listo en 20 minutos. Leer más...
Salsa picante casera estilo Sichuan: el aceite mala que lo mejora todo
Salsa picante casera estilo Sichuan: el aceite mala que lo mejora todo
Receta casera del aceite picante mala de Sichuan: chiles secos, pimienta de Sichuan, ajo y especias infusionados en aceite caliente. El condimento que lo mejora todo. Leer más...
Fideos picantes con aceite chili: la receta viral que se hace en 10 minutos
Fideos picantes con aceite chili: la receta viral que se hace en 10 minutos
Fideos con una salsa de aceite chili, soja, ajo y vinagre. La receta viral más sencilla y adictiva de la cocina asiática, lista en 10 minutos. Leer más...
Burrito bowl rápido: el bol mexicano completo que se monta en 20 minutos
Burrito bowl rápido: el bol mexicano completo que se monta en 20 minutos
Bol de arroz con pollo especiado, frijoles negros, maíz, guacamole y salsa chipotle. El burrito bowl completo y nutritivo listo en 20 minutos. Leer más...
Quesadillas con salsa picante: crujientes, fundidas y listas en 10 minutos
Quesadillas con salsa picante: crujientes, fundidas y listas en 10 minutos
Quesadillas de tortilla de trigo con queso fundido, pollo y salsa chipotle picante. Crujientes por fuera, fundidas por dentro, listas en 10 minutos. Leer más...
Nachos con salsa chipotle: el snack mexicano que conquista cualquier reunión
Nachos con salsa chipotle: el snack mexicano que conquista cualquier reunión
Nachos crujientes cargados de queso fundido, frijoles, jalapeños y una salsa chipotle ahumada y picante. El snack mexicano definitivo para compartir. Leer más...
Costillas picantes estilo coreano: el Dwaeji Galbi que no puedes parar de comer
Costillas picantes estilo coreano: el Dwaeji Galbi que no puedes parar de comer
Costillas de cerdo marinadas en gochujang, soja y sésamo, horneadas lentamente hasta quedar tiernas y glaseadas. El Dwaeji Galbi coreano en casa. Leer más...
Carne marinada estilo coreano (Bulgogi): la barbacoa coreana que enamora a primera mordida
Carne marinada estilo coreano (Bulgogi): la barbacoa coreana que enamora a primera mordida
Ternera en láminas finas marinada en soja, aceite de sésamo, ajo y pera. El bulgogi coreano: tierno, dulce y con ese aroma característico de la barbacoa coreana. Leer más...
Pollo glaseado con miel y soja: el glaseado asiático más fácil y adictivo
Pollo glaseado con miel y soja: el glaseado asiático más fácil y adictivo
Muslos de pollo glaseados con miel, soja y ajo hasta quedar brillantes y caramelizados. El glaseado asiático más sencillo y satisfactorio. Leer más...
Cerdo agridulce chino: el clásico cantonés que nunca falla
Cerdo agridulce chino: el clásico cantonés que nunca falla
Cerdo rebozado y frito con una salsa agridulce de soja, vinagre, piña y pimiento. El clásico cantonés con ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Leer más...
Brochetas de pollo estilo yakitori: el street food japonés que conquista a la primera mordida
Brochetas de pollo estilo yakitori: el street food japonés que conquista a la primera mordida
Brochetas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y mirin al estilo yakitori japonés. Jugosas, brillantes y con ese sabor ahumado de la brasa. Leer más...
Pollo marinado teriyaki al horno: jugoso, brillante y con ese glaseado que lo cambia todo
Pollo marinado teriyaki al horno: jugoso, brillante y con ese glaseado que lo cambia todo
Muslos de pollo marinados en salsa teriyaki Kikkoman, horneados hasta quedar brillantes y caramelizados. El teriyaki japonés más fácil y jugoso. Leer más...
Costillas BBQ asiáticas con hoisin y soja: el char siu que enamora a primera mordida
Costillas BBQ asiáticas con hoisin y soja: el char siu que enamora a primera mordida
Costillas de cerdo marinadas en salsa hoisin, soja y miel, horneadas hasta quedar brillantes y caramelizadas. El char siu chino hecho en casa. Leer más...
Alitas extra picantes con gochujang: el reto coreano que no puedes parar de comer
Alitas extra picantes con gochujang: el reto coreano que no puedes parar de comer
Alitas de pollo crujientes glaseadas con salsa gochujang, miel y soja. El snack coreano definitivo: picante, dulce y absolutamente imposible de parar. Leer más...
Arroz picante con verduras: el bol asiático que calienta el cuerpo y el alma
Arroz picante con verduras: el bol asiático que calienta el cuerpo y el alma
Arroz salteado con verduras de temporada, aceite picante Sichuan y salsa de soja. Un bol vegano, caliente y lleno de sabor listo en 20 minutos. Leer más...
Fideos con salsa de soja y aceite de sésamo con cebolleta y semillas
Fideos con salsa de soja y aceite de sésamo: la receta de 5 minutos que siempre funciona
Fideos chinos con una salsa minimalista de soja oscura, aceite de sésamo, ajo y cebolleta. La receta más rápida y satisfactoria de la cocina asiática. Leer más...
Fideos coreanos picantes Buldak con queso fundido y cebolleta
Fideos coreanos picantes tipo Buldak: el reto del fuego coreano hecho en casa
Fideos coreanos ultra picantes con salsa gochujang, pollo glaseado y huevo cocido. La versión casera del Buldak: intensa, adictiva y personalizable en picante. Leer más...
Dan dan mian fideos picantes Sichuan con salsa de sésamo y aceite de chili
Fideos picantes estilo Sichuan: el dan dan mian que despierta todos los sentidos
Fideos chinos con salsa picante de aceite Sichuan, pasta de sésamo, soja y carne picada. El dan dan mian: intenso, cremoso y con el entumecimiento característico mala. Leer más...
Tofu salteado con verduras y salsa picante asiática
Tofu salteado con verduras y salsa picante: el plato vegano que no echa nada de menos
Tofu firme crujiente salteado con verduras de temporada y una salsa picante de soja y aceite Sichuan. Vegano, satisfactorio y lleno de sabor. Leer más...
Gambas salteadas con salsa de soja y jengibre fresco
Gambas salteadas con salsa de soja y jengibre: el salteado de marisco más rápido y sabroso
Gambas jugosas salteadas a fuego alto con ajo, jengibre fresco y salsa de soja. Un plato de marisco asiático listo en 10 minutos. Leer más...
Verduras salteadas con ajo, salsa de soja y aceite de sésamo
Verduras salteadas con ajo, soja y sésamo: el acompañamiento asiático perfecto
Verduras de temporada salteadas a fuego alto con ajo, salsa de soja oscura y aceite de sésamo. Un acompañamiento vegano, rápido y lleno de sabor umami. Leer más...
Salsa mexicana roja casera: la salsa que lo acompaña todo
Salsa mexicana roja casera: la salsa que lo acompaña todo
Salsa roja mexicana con tomate asado, ajo, cebolla y chipotle. Ahumada, picante y versátil. La salsa que lo acompaña todo, lista en 15 minutos. Leer más...
Tacos de pollo con salsa verde: el taco mexicano que no necesita más
Tacos de pollo con salsa verde: el taco mexicano que no necesita más
Tacos de pollo especiado con salsa verde casera, cebolla, cilantro y lima. El taco mexicano más fresco y equilibrado, listo en 25 minutos. Leer más...
Guacamole con toque picante: el clásico mexicano que nunca falla
Guacamole con toque picante: el clásico mexicano que nunca falla
Guacamole cremoso con aguacate maduro, lima, cilantro, cebolla y un toque ahumado de chipotle. El clásico mexicano listo en 5 minutos. Leer más...