Hay recetas que demuestran que la simplicidad es la máxima sofisticación. Esta es una de ellas. Fideos cocidos, una salsa de cuatro ingredientes y cinco minutos. El resultado es un plato que parece sencillo pero tiene una profundidad de sabor sorprendente gracias a la combinación de salsa de soja oscura y aceite de sésamo.
Es la receta perfecta para cuando no hay tiempo, no hay ganas de cocinar o simplemente quieres algo reconfortante y rápido.
🛒 Ingredientes (para 2 personas)
- 200 g de fideos chinos de trigo (o espaguetis finos)
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo, rallados
- 2 cebolletas, picadas finas
- Chile seco en copos al gusto
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
👨🍳 Preparación paso a paso
- Cuece los fideos según las instrucciones. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- Prepara la salsa. Mezcla la soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y el ajo en un bol grande.
- Mezcla. Añade los fideos calientes directamente al bol con la salsa. Mezcla bien. Si la salsa queda muy espesa, añade una cucharada del agua de cocción.
- Sirve con cebolleta picada, semillas de sésamo y chile en copos al gusto.
🌶️ Nivel de picante
⭐ (0/5) — Sin picante base. Añade chile en copos o aceite picante Sichuan al gusto.
💡 Consejos de cocina
- El agua de cocción es clave: el almidón que contiene ayuda a que la salsa se adhiera mejor a los fideos.
- Personaliza: añade un huevo frito, pepino en juliana, aguacate o cualquier proteína que tengas.
- Versión fría: enfría los fideos bajo agua fría y sírvelos como ensalada de fideos asiática.
🛍️ Ingredientes de Salsas del Mundo usados en esta receta
👉 Salsa de Soja Oscura PRB — La base de todo. Umami concentrado en cada fideo.
👉 Aceite de Sésamo — El ingrediente que transforma esta receta minimalista en algo especial.