Las enchiladas rojas son uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana. Con la Salsa Enchiladas Rojas La Morena, conseguir ese sabor tradicional en casa es más fácil que nunca: solo calienta, baña y disfruta.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lata de Salsa Enchiladas Rojas La Morena 420g
- 12 tortillas de maíz
- 400g de pollo cocido y deshebrado
- 200g de queso fresco desmenuzado
- 1 cebolla blanca en juliana fina
- 200ml de crema ácida o crème fraîche
- Aceite vegetal para pasar las tortillas
- Sal al gusto
Para servir: cilantro fresco, rodajas de aguacate, chile jalapeño en rodajas
Preparación
- Calienta la salsa. Vierte la Salsa Enchiladas Rojas La Morena en un cazo a fuego medio y caliéntala hasta que empiece a humear ligeramente. Reserva.
- Pasa las tortillas. En una sartén con un poco de aceite caliente, pasa cada tortilla unos segundos por cada lado para que queden flexibles. Escurre sobre papel absorbente.
- Rellena y enrolla. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente, coloca una porción de pollo deshebrado en el centro y enrolla. Coloca en una fuente con el cierre hacia abajo.
- Baña con la salsa. Cubre las enchiladas con el resto de la salsa caliente.
- Sirve. Decora con crema ácida en hilo, queso fresco desmenuzado, cebolla en juliana y cilantro. Añade jalapeños para los más atrevidos.
Consejo: Puedes sustituir el pollo por queso, frijoles refritos o verduras asadas para una versión vegetariana igual de deliciosa.
Tiempo total: 30 min · Dificultad: Fácil · Picor: 🌶🌶