La causa limeña es uno de los platos más famosos de Perú. Refrescante, vistosa y con un sabor único gracias al ají amarillo.
👉 Es perfecta como entrante o plato ligero… y además queda increíble a nivel visual (ideal para redes).
🛒 Ingredientes (para 2-3 personas)
- 500 g de patata (mejor tipo harina)
- 2 cucharadas de aceite
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 1 lata de atún o pollo desmenuzado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 aguacate en láminas
Ingrediente clave:
- Ají amarillo
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👨🍳 Preparación paso a paso
1. Cuece las patatas
- Hierve las patatas con piel hasta que estén tiernas
- Pela y aplasta en caliente hasta hacer un puré fino
2. Da sabor a la masa
- Añade sal, aceite y zumo de limón
- Incorpora 1-2 cucharadas de pasta de ají amarillo
👉 Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, suave y con color amarillo intenso.
3. Prepara el relleno
- Mezcla el atún o pollo con mayonesa
- Ajusta sal si es necesario
4. Monta la causa
En un molde o aro:
- Coloca una capa de patata
- Añade el relleno
- Incorpora láminas de aguacate
- Cubre con otra capa de patata
5. Desmolda y decora
- Retira el molde con cuidado
- Decora con huevo cocido, aceitunas o un toque de mayonesa
🍽️ Cómo servir
Sirve fría o a temperatura ambiente.
👉 Es ideal para verano o como entrante ligero.
🌍 Consejo clave: equilibrio perfecto
La causa limeña funciona por contraste:
- Cremoso (patata + mayonesa)
- Ácido (limón)
- Picante suave (ají amarillo)
👉 Ese equilibrio es lo que la hace tan adictiva.
🔥 Variaciones que puedes probar
- Relleno de gambas o marisco
- Versión vegetariana con verduras
- Causa en formato individual (tipo tapa premium)
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